Over
De mensen achter Smart Menu Design.
Een klein team dat gedragswetenschap, menu design en verkoopdata inzet om horeca meer marge te laten maken met dezelfde keuken. En omdat de gerechten met de beste marge vaak plantaardig zijn, helpen we zo ook de eiwittransitie vooruit.
Het team
Rosanne Hakfoort
Founder
Jonathan Sander
Sales & Partnerships
Drie principes
Waar we niet vanaf wijken.
Principe 01
Marge is de reden.
Een menu moet geld opleveren. We sturen op de gerechten met de beste marge, zonder prijzen te verhogen of recepten aan te passen.
Principe 02
Plantaardig is vaak de route.
De gerechten met de beste marge zijn vaak plantaardig. Zo valt meer marge samen met een menu dat beter is voor mens en planeet.
Principe 03
Gedrag, gemeten.
Geen onderbuik en geen intenties: we meten wat gasten echt kiezen, in je kassadata, waar mogelijk met controlelocatie.